Saucisson pur porc artisanal authentique

Régulièrement médaillés aux meilleurs concours.

Nos saucissons sont pur porc et élaborés avec de la viande exclusivement française. Ils sont fabriqués essentiellement avec du jambon de porc et de l'épaule soigneusement dénervés, du gras de porc, le tout assaisonné simplement et poussé en boyaux naturels de porc.

Ils sont ensuite séchés à l’air de la montagne, dans le parc naturel du Vercors, au Col des Limouches à 1086 mètres d'altitude pendant 2 à 6 semaines suivant le calibre.
Nous fabriquons plusieurs types de saucissons : Saucissons très maigre (moins de 5% de matière grasse), saucissons au poivre, saucissons au bleu du Vercors (fromage régional AOC), saucissons séchés dans la cendre, …

Ingrédients
Maigre et gras de porc, sel, sucres, salpêtre, épices, ferments, boyau naturel de porc

Conditionnement

Notre saucisson est vendu à l’unité (environ 300 grammes)

Conservation du produit

A conserver à l’air libre et à température ambiante. Pour limiter la vitesse de séchage, vous pouvez l’emballer dans un linge sec.

Durée limite de conservation

Plusieurs semaines