Saucisse sèche artisanale séché en altitude

Régulièrement médaillées aux meilleurs concours.

Nos saucisses sèches pur porc et élaborées à partir de viande française sont fabriquées essentiellement avec du jambon de porc ou de l'épaule soigneusement dénervé, du gras de porc, le tout assaisonné simplement et poussé en boyaux naturels de porc.

Elles sont ensuite séchées à l’air de la montagne, dans le parc naturel du Vercors, au Col des Limouches à 1086 mètres d'altitude pendant 2 à 6 semaines suivant le calibre.

Suggestion
à l’apéritif ou à toute heure de la journée En entrée, froide accompagnée de pain, beurre, vin; idéal pour l’apéritif, le goûter, à emporter en pique-nique... Elle accompagnera aussi vos raclettes, au coin de la cheminée, lors des longues soirées d’après ski ! Elle se conserve au sec, à l’abri de la lumière, dans un endroit tempéré, et à l’air libre. Ne pas la stocker au réfrigérateur.

Ingrédients
Maigre et gras de porc, sel, sucres, salpêtre, épices, ferments, boyau naturel de porc

Conditionnement
Notre saucisse sèche est vendue à l’unité (environ 220g)

Conservation du produit
A conserver à l’air libre et à température ambiante. Pour limiter la vitesse de séchage, vous pouvez l’emballer dans un linge sec.

Durée limite de conservation
Plusieurs semaines